胰蛋白酶(Trypin)可以把多肽链中赖氨酸和精氨酸残基中的羧基侧切段，水解细胞间的蛋白质，破坏细胞间的连接，从而使组织或贴壁细胞离散成单个细胞。在PH8.0和37℃时，胰酶的作用能力最强。一般常用胰酶的工作浓度为0.25%，而半贴壁细胞或对胰酶敏感的细胞常釆用低浓度(0.05%)的胰酶进行细胞消化。由于EDTA能够螯合Ca²⁺和Mg²⁺，从而破坏细胞连接促进细胞的解离，因此在胰酶溶液中常常会加入一定量的EDTA混合使用，以增强解离效果。对于EDTA可能会干扰后续的测试分析时，推荐选择不含EDTA的消化液。BIOODIN (百奥丁)品牌的胰蛋白酶溶液经过滤除菌，可以直接用于培养细胞和组织的消化，具有方便快速、稳定安全、消化时间短、细胞状态好等特点，消化效果媲美进口产品 。